Pesticides et produits chimiques

« La chimie est partout » disait le chimiste allemand Justus von Liebig (1803-1873). Je ne cite pas ce chercheur par hasard : c’est lui qui découvre le rôle de l’azote dans la croissance des plantes et qui met au point l’engrais azoté ! (Pour l’anecdote, les cubes de bouillon de la marque éponyme, c’est encore lui.) Aujourd’hui, la chimie est partout... contestée ! Alimentation, agriculture, cosmétiques... le « naturel » s’oppose au « chimique ».